Bahan-Bahan :
- 6 biji large eggs, atau 8 biji medium size eggs.
- A splash of milk (boleh tambah air kalau susu tak de) – untuk bagi telur tu gebu.
- Mushrooms – diced
- 1/4 onion – diced
- Sebatang cili hidup – cincang halus
- Salt/pepper to taste
- Cheese – shredded mozarella.
Cara-cara:
- Panaskan oven (180-200C)
- Sapu minyak/mentega pada muffin tin
- Pukul telur, susu, garam dan pepper sampai kembang sket.
- Tambah sayur-sayur lain.
- Tabur cheese.
- Curah dalam bekas muffin
- Bakar 20-25mins.
(Kalau nak sedap, boleh juga tambah sosej dipotong dadu, capsicum, daun bawang, carrot, peas @ apa-apa yang bersesuaian.)
Bahan-bahan:
- 3 sudu madu
- ¾ cawan susu segar
- 250g creamcheese (saya guna Philadelhia)
- 2 cawan digestive biscuits
- ½ cawan heavy cream
- 1 biji rollcake (any flavour/color)
- Strawberry / Chocolate etc syrup
- 3 biji kiwi / lain² buah, peeled & sliced
- Sedikit chocolate rice
- Canned whip cream (optional)
Cara Penyediaannya :
- Whisk together madu, susu, creamcheese & heavycream sehingga lembut & sebati. Ketepikan. (mixture ini tidak manis).
- Hancurkan digestive biscuits (nak guna biskut lain pun boleh tapi sebab digestive biscuits ni selalunya hancur dengan cantik & tak berdebu). Ketepikan.
- Potong rollcake nipis² & saiz kecil supaya senang nak susun.
- Sediakan bekas / jar / container kegemaran untuk susun semua ingredient. Memula masukkan rollcake yang dah dipotong kecil, susun dengan teratur.
- Kemudian tuangkan sedikit mixture creamcheese tadi, gunakan sudu.
- Masukkan pula strawberry syrup, lapisan tak perlu tebal, nipis sahaja.
- Masukkan mixture selapis lagi.
- Susun rollcake selapis.
- Masukkan mixture lagi.
- Tabur biskut yang dihancurkan.
- Masukkan mixture & ulang proses sehingga habis. Saya letak chocolate syrup untuk lapisan teratas.
- Letak whipped cream untuk deco, tabur choc rice & susun buah²an di atasnya.
- Chill kan sebentar di dalam chiller/fridge.
BAHAN CREAM PUFF :
50 gram mentega
125 ml air
1/3 camca teh garam
75 gram tepung gandum, diayak
1 biji telur + 1 kuning telur, dikacau sebati
1/2 camca teh esen vanilla
BAHAN CUSTARD CREAM :
1 kuning telur
150 ml whipping cream
1 1/4 camca besar tepung custard
25 gram gula halus
1 camca besar parutan keju cheddar
1/2 camca teh esen vanilla
CARA MEMBUATNYA :
UNTUK CUSTARD CREAM :-
- Satukan semua bahan2 untuk custard cream, kecuali keju, kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga panas.
- Masukkan keju dan terus mengacau hingga bancuhan menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali.
- Alih custard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling, tujuan untuk mengelakkan custard tadi ber"kepala" (atau permukaannya menjadi keras).
- Ketepikan.
UNTUK CREAM PUFF :-
- Satukan air dan mentega, jerang hingga mentega cair.
- Masukkan garam dan juga tepung tadi, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan menjadi bancuhan kental yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan.
- Matikan api, alih adunan ke dalam mangkuk pemutar.
- Bila adunan suam, putar pada kelajuan sederhana, masukkan telur + kuning telur dan esen vanilla. Putar hingga sebati.
- Alih kan bancuhan ke dalam beg piping yang dipasang muncung bintang.
- Paipkan bentuk rosset berdiameter 2 inci atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega.
- Buat hingga siap.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selamat 25 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan, kemudian belah, isi ruang dalam cream puff dengan custard cream tadi, ayak sedikit gula aising di atas cream puff tersebut sebagai penyeri...
